Dans cette recette, les pâtes de lasagne peuvent être remplacées par des rigatonis. C'est meilleur, mais c'est vraiment plus long, car il faut fourrer les rigatoni.
Ingrédients :
Pour préparer la viande :
1 lbs de boeuf haché
1 lbs de porc haché
1 lbs de veau haché
2-3 gousses d'ail
sel et poivre
Pour préparer les pâtes :
eau
9 ou 12 pâtes à lasagne (selon la grosseur du plat)
sel dans l'eau
Montage :
une canne de jus de tomate
Parmesan au gout
fromage râpé au gout
*Le mélange de viande peut changer. Mais je suggère de toujours avoir au moins du porc, car cela rend la viande plus savoureuse, moins sèche.
Préparation :
Mettre l'eau à bouillir avec du sel. Lorsque l'eau bout (et pas avant!!), on y met les pâtes. Quand elles sont prêtes, passer les pâtes à l'eau froide et réserver.
Faire cuire la viande dans une poêle très chaude avec un brin d'huile. Le truc, c'est d'éviter que la viande ne bout, elle doit grésiller lorsqu'elle est prête. Ajouter l'ail, le sel et le poivre après un moment, quand la viande n'est plus rouge.
Dans un plat pyrex allant au four, mettre un fond de jus de tomate, un peu de parmesan, y déposer les pâtes. Mettre ensuite la moitié de la viande. Ajouter du jus de tomate, du parmesan et un autre étage de pâte. Mettre la deuxième moitié de la viande. Mettre le reste du jus de tomate, du parmesan, un dernier étage de pâte. Terminer avec du fromage râpé.
Mettre au four pour une demi-heure à 350F. À la fin, on peut mettre à broil pour une minute ou deux, question de bien faire dorer le fromage.
