Ingrédients :
1 tasse de farine tout usage
1 pincée de sel
2 c. à soupe de sucre
3 gros œufs
1 tasse de lait
1 tasse d'eau
3 c. à soupe de beurre fondu
Préparation :
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Fouetter les oeufs, incorporer le lait et l'eau, puis ajouter à la farine en fouettant.
Au fouet, ajouter le beurre.
Idéalement, on laisse le mélange refroidir une heure, puis on le ramène à température pièce.
Cuisson :
Dans une poêle pas trop chaude, mettre un peu de beurre et faire cuire les crêpes.
Optionnel :
Ajoutez un peu de farine pour obtenir des crêpes plus consistantes.
