Ingrédients
- Poulet (l'idéal, ce sont des hauts de cuisse déjà désossés, mais ce peut être un poulet complet coupé en morceaux. On peut aussi mettre des poitrines, mais elles ne sont pas suffisamment grasses pour être longtemps dans la mijoteuse. Elles deviennent sèches ou, si trop cuites, filandreuses. En plus, les hauts de cuisses sont pas chères).
-huile
-6 tranches de bacon ou du lard, coupés en morceaux
-1 ognon haché
-2 gousses d'ail haché
-2 c. à soupe de pâte de tomates
-2 c. de farine tout usage
1 1/2 tasse de vin rouge
sel et poivre
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir le poulet dans l'huile, saler et poivre, et déposer dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, faire revenir le bacon, quand il devient croustillant, ajouter l'ognon, puis l'ail (ne pas mettre l'ail tout de suite, car l'ail brule vite).
Rapidement, ajouter la pâte de tomate (ça va faire un chmu, c'est normal), la farine et tout de suite, le vin rouge. une fois que la farine est diluée et que tout fait une sauce pâteuse, mettre dans la mijoteuse.
Mettons que tu veux ajouter une canne de haricots noirs ou de pois chiches (pas cher et c'est plein de protéines), il faut alors ajouter une demi tasse de bouillon de poulet.
Cuire à la mijoteuse (ne jamais lever le couvercle - c'est crucial) pendant 4 à 6 h à HI.
